Що таке амінокислоти і яку користь вони приносять?

Організм потребує амінокислот. Особливо організм спортсмена. Ці речовини допомагають наростити м’язову масу, підвищують витривалість, знижують больові відчуття під час тренувань.

Що таке амінокислоти, для чого вони потрібні та звідки організм їх бере – про це і поговоримо.

Що таке амінокислоти?

Якщо білок – будівельний матеріал організму (в першу чергу м’язів), то амінокислоти – це будівельний матеріал білка. До складу білка входять близько 20 амінокислот. Інші амінокислоти сприяють синтезу деяких гормонів, покращують загальний стан організму. 

Які є види амінокислот?

Амінокислоти ділять на дві категорії – замінні та незамінні. Перші як синтезуються організмом, так і надходять в нього з їжею чи добавками. Другі організм не виробляє – вони надходять виключно з добавками чи харчовими продуктами.

Окремо виділяють умовно незамінні амінокислоти. Організм здатний їх виробляти, але за певних умов (наприклад, хвороба чи травми) перестає це робити. Приклад такої амінокислоти – аргінін. Він виробляється в здоровому організмі. Але у випадку хвороби синтез аргініну в організмі припиняється.

Які функції незамінних амінокислот?

Незамінні амінокислоти регулюють синтез серотоніну («гормон радості та щастя», який відповідає за настрій, а також сон, апетит, стан м’язів), зміцнюють імунітет, збільшують витривалість. 

До даної категорії відносять:

• триптофан (підвищує синтез серотоніну);
• гістидин (важливий компонент крові, який бере участь у синтезі глікогену);
• лізин (покращує імунітет);
• метіонін (регулює метаболізм);
• лейцин (захищає м’язові тканини);
• валін, ізолейцин (збільшують витривалість);
• фенілаланін (потрібний при депресивних розладах, СДУГ, вітиліго);
• треонін (регулює роботу травної системи та печінки, сприяє утворенню антитіл, бере участь у синтезі колагену).

Крім того, завдяки властивостям цих амінокислот вони здатні сполучатися одна з одною та формувати білки. Нестача будь-якого з цих елементів погано відображається на загальному стані організму.

Які властивості мають замінні амінокислоти?

Замінні амінокислоти – це ті, які організм здатен виробляти самостійно. Вони також надходять з їжею та добавками. Повністю замінними амінокислотами є:

• аланін (регулює рівень глюкози в крові, підтримує імунну систему, входить до складу білка);
• аспаргін (передає нервові імпульси, бере участь у метаболізмі, входить до складу білка);
• цистеїн (стимулює синтез білка, покращує стан волосся, нігтів, входить до складу білка);
• глутамін (передає нервові імпульси, бере участь у метаболізмі, регулює роботу мозку та серця, входить до складу білка).

Також до цієї категорії відносять умовно замінні амінокислоти:

• аргінін (покращує кровообіг, підтримує серцево-судинну систему, бере участь у синтезі креатину – речовини, що потрібна для нарощування м’язової маси, входить до складу білків);
• аспарагін (впливає на роботу мозку, входить до складу білка);
• глютамін (входить до складу білків, підтримує імунітет та здоров’я кишківника, прискорює загоєння ран);
• гліцин (входить до складу білків, допомагає зменшити тривожність);
• пролін (бере участь у синтезі колагену, а також підтримує здоров’я, шкіри, суглобів, кісток, серцево-судинної системи, входить до складу білка);
• серин (входить до складу білка, бере участь у метаболізмі);
• тирозин (входить до складу білків, бере участь у синтезі деяких гормонів – наприклад, норадреналіну та дофаміну).

Хоча замінні амінокислоти виробляються організмом, цього може бути недостатньо. Умовно замінні амінокислоти взагалі за певних умов перестають вироблятися.

Тому важливо, щоб у раціоні були продукти, що містять дані амінокислоти.

Які є ознаки дефіциту амінокислот?

Дефіцит амінокислот призводить до численних порушень в організмі. Так, нестача аргініну може викликати гостру астму, серцево-судинні захворювання, анемію, малярію. Дефіцит інших амінокислот є причиною:

• порушення настрою;
• втрати концентрації та уваги;
• погіршення стану шкіри та імунітету;
• порушень роботи шлунково-кишкового тракту.

Якщо помітите в себе подібні порушення, зверніться до лікаря. Якщо причина цих порушень – нестача амінокислот, лікар, може призначити вам препарати, що містять їх. Проте найбільша користь від амінокислот, які містяться в харчових продуктах.

Для чого потрібні амінокислоти?

Основна функція амінокислот – брати участь у побудові білків. Вони також беруть участь у синтезі гормонів, корисні для шкіри, волосся, нігтів, серцево-судинного та шлунково-кишкового тракту. Без амінокислот неможливе нарощування м’язової маси та відновлення після тренувань.

Які амінокислоти потрібні спортсменам?

Корисними для спортсменів вважаються такі амінокислоти:

• триптофан;
• валін;
• лейцин;
• ізолейцин;
• глютамін;
• таурин;
• аргінін;
• лізин;
• орнітин;
• тирозин.

Триптофан бере участь у синтезі серотоніну, який знижує больові відчуття під час тренувань.

Валін, лейцин, ізолейцин підвищують витривалість. За деякими дослідженнями також підвищують продуктивність.

Глютамін – важливий компонент крові. За деякими дослідженнями глютамін бере участь у синтезі глікогену – речовини, що накопичується у м’язах і є важливим джерелом енергії.

Таурин – підвищує витривалість і працездатність. Дана амінокислота є частим компонентом енергетичних напоїв. За деякими даними, спортсменам також варто приймати аргінін, лізин, орнітин, тирозин.

Проте користь даних амінокислот для спортсменів підтверджують не всі дослідження. Зокрема аргінін підвищує працездатність хворих людей. Проте його ефективність для здорових спортсменів не доведена.

Які продукти містять амінокислоти?

Найбільше амінокислот містять продукти тваринного походження – м'ясо, яйця. Крім того, незамінні амінокислоти містяться в таких продуктах:

• твердий сир;
• арахіс;
• оселедець;
• сьомга;
• волоські горіхи;
• біла квасоля.

Замінні амінокислоти є в:

• капусті;
• буряку;
• мигдалю;
• сої;
• вівсянці;
• кукурудзі.

Щоб в організмі було достатньо амінокислот, вживайте дані продукти. Корисні речовини повинні надходити в організм з їжею. Лише якщо амінокислот в продуктах недостатньо, скористайтесь добавками. 

Як приймати амінокислоти в добавках?

Перед прийомом добавок проконсультуйтесь з лікарем. Він підбере потрібні добавки, враховуючи вашу проблему, індивідуальні особливості вашого організму та сумісність з іншими препаратами, якщо ви їх приймаєте.

Висновки

Амінокислоти відіграють важливу роль в організмі людини. Вони регулюють роботу органів, покращують їх стан. Властивості амінокислот дозволяють їм брати участь в синтезі білків. Особливо велике значення вони мають для спортсменів.

Тому варто вживати їжу, яка містить амінокислоти – перш за все м'ясо, яйця. Також корисна соя, твердий сир, та інші продукти.

Якщо не отримуєте достатньо амінокислот з їжею, вживайте добавки. Але перед їх прийомом проконсультуйтеся з лікарем.